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En terre gasconne il est des endroits qui fleurent bon la tradition et le savoir faire. Terre Blanche est de ces petits paradis pour les gourmets et les inconditionnels de terroirs authentiques.
Située à Saint-Puy (à mi-chemin entre Auch et Condom, Grands Sites Occitanie Sud de France), la ferme est entourée de la généreuse campagne de l’Armagnac où la vigne côtoie les champs de blés ou de tournesols. Rendez-vous en Terre blanche, vous nous suivez ?
Un accueil chaleureux
En route vers Saint-Puy, nous avons l’impression de traverser une carte postale, et l’arrivée à la ferme ne fait qu’amplifier cette impression. Tout y est, une jolie bâtisse du XVIIème siècle avec son pigeonnier, un parc ombragé avec quelques tables de pique-nique, et deux oies gambadant tranquillement à l’ombre des grands arbres…
Christine vient nous accueillir avec le sourire franc et généreux des gens d’ici. Elle présente sa ferme, parle de sa famille de céréaliers, des débuts de la conserverie en 1982, de son amour pour les canards et son soucis de les protéger du renard. Le canard… nous entrons dans le vif du sujet !
Des produits gourmands…
… et plusieurs fois primés au concours général agricole de Paris ! Côté boutique, on discute recette, on déguste, on commente mariage de saveurs. Rillettes ou pâtés de canard au Pousse Rapière* (produit au Château Monluc, voisin de la ferme), le choix est difficile ! Et l’incontournable foie de canard entier mi-cuit, sans oublier le confit, comment ne pas succomber à ces douces tentations !
Nous entrons dans la conserverie, là où sont élaborés et mitonnés les foies gras et autres rillettes. A la vue des trois imposantes marmites en fonte, on imagine déjà la saveur du cassoulet qui y mijote ! La conserverie accueille aussi des ateliers de cuisine ainsi que des stages “foie gras”.
Une structure adaptée
Terre blanche vous reçoit toute l’année et s’adapte à vous : vous venez en simple visite, en famille, entre amis ou à l’occasion d’une randonnée dans la campagne environnante : vous pourrez découvrir l’élevage, assister à une démonstration de cuisine, faire une pause gourmande et vous régaler avec le repas champêtre (pensez à réserver !) dans le parc ou dans la « cabane » (jolie salle équipée ouverte sur les vallons du Gers et pouvant accueillir jusqu’à 120 personnes).
Les groupes, les fêtes de famille et les séminaires sont également les bienvenus à « l’étable » (belle salle de caractère pouvant accueillir jusqu’à 160 personnes). Christine est à votre écoute et vous proposera un programme sur mesure.
INFORMATIONS PRATIQUES
Adresse : Terre Blanche 32 310 SAINT PUY
Tél. +33 (0)5 62 28 92 54
Site internet : Boutique en ligne
Terre Blanche est France Passion et accueille donc les camping-cars avec la même chaleur. Ecoutez Christine interviewée par Wikicampers.
*l’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
