Les marchés

Sortir à Auch et en Gascogne


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Les marchés

Les étals des marchés de village sont les rendez-vous des amateurs du goût !

Chaque jour, les marchés traditionnels sont des lieux vivants où l'on retrouvent tous les produits de la gastronomie gersoise : volailles, fois gras, confit, magret, ail, melon ou encore le pastis gascons. 

Marché - un étale

Le programme : 

  • Lundi : Auch petit marché BIO de 16h à 20h, Mirande
  • Mardi : Masseube
  • Mercredi : Pavie, Jegun
  • Jeudi : Auch (en basse ville), Miélan
  • Vendredi : Lavardens de 16h30 à 19h30, Seissan
  • Samedi : Auch (en haute ville), Mirande
  • Dimanche : Bassoues, Castéra-Verduzan, Puycasquier (petit)

Les marchés au gras : 

Les marchés au gras (et aux carcasses) se déroulent principalement de novembre à mars. Il est néanmoins possible de trouver des foie frais de début octobre à fin juin à Gimont (notamment). 

C'est l'occasion de trouver de beaux foies gras frais. Vous les reconnaîtrez ainsi : un aspect régulier, la peau tendue, ferme mais souple. La couleur peut varier du jaune dorée au beige rosé ou jaune clair selon l'alimentation. Il est recommandé de se munir d'un sac isotherme afin d'offrir une conservation optimale à votre foie. 

  • Lundi :  Samatan (35 km d’Auch) du 5/11/2018 au 25/03/2019
  • Mardi :  Fleurance (25km d’Auch) du 6/11/2018 à fin mars 2019
  • Mercredi :  Gimont (26km d’Auch) du 4/11/2018 au 24/04/2019
  • Vendredi :  Seissan (20km d’Auch) du 01/10/2018 au 31/10/2018
  • Dimanche :  Eauze (52km d’Auch) du 28/10/2018 au 31/03/2019 et Gimont à la  Grasse matinée du 4/11/2018 au 30/03/2019 (c’est un marché au gras couplé à un marché aux volailles de chair).

Un reportage sur le marché au gras de Samatan

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15 Février 2019 Posté par Léa TOURNIER à 05:50

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