Le Domaine de Baulieu vous invite à découvrir de nouvelles saveurs lors d'un menu gastronomique en 7 services pour célébrer Pâques !
Au menu :
• Amuses bouches du printemps.
• Foie gras de canard de la ferme du Puntoun poêlé. Belle Langoustine. Duxelle de champignons de Madiran. Une dodue morille farcie. Consommé de décapode bien monté au beurre du Gers.
• Bar “Marinière”. Fondu d’épinard. Pomme nouvelle en bonne bouche cuite en jus de coquillages. Mousse d’estragon.
• Granité Coquelicot. Faux Macaron. Les premières fraises.
• Côte d’Agneau laquée mangue & épaule confite servi en choux farci. Fine purée de Haricot Tarbais. Un bon jus réduit et fini d’être lié à l’ail noir de La Panacée Bio.
• Fromage de chèvre aussi servi en mousse. Tartufata & confiture de figue du Domaine.
• Crémeux chocolat & petits pois à la menthe. Feuilletine praliné. Glace de lait.
• Douces mignardises.
Sur réservation.
Date
| Jours | Horaires |
|---|---|
| Samedi | 19h30 à 21h30 |
| Jours | Horaires |
|---|---|
| Dimanche | 12h00 à 14h30 et 19h30 à 21h30 |
| Jours | Horaires |
|---|---|
| Lundi | 12h00 à 14h30 |
Tarifs
| Tarif | Min. | Max. |
|---|---|---|
| Tarif unique Repas gastronomique en 7 services. | 89€ |
Accord Mets et Vins, en option à 39 €.
