Les marchés

Sortir à Auch et en Gascogne


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Les marchés

Les étals des marchés de village sont les rendez-vous des amateurs du goût !

Chaque jour, les marchés traditionnels sont des lieux vivants où l'on retrouve tous les produits de la gastronomie gersoise : volailles, fois gras, confit, magret, ail, melon ou encore le pastis gascons. 

Marché - un étale

Le programme : 

  • Lundi : Auch petit marché BIO de 16h à 20h, Mirande
  • Mardi : Masseube
  • Mercredi : Pavie, Jegun
  • Jeudi : Auch (en basse ville), Miélan
  • Vendredi : Seissan
  • Samedi : Auch (en haute ville), Mirande
  • Dimanche : Bassoues, Castéra-Verduzan, Puycasquier (petit)

Les marchés au gras : 

Les marchés au gras (et aux carcasses) se déroulent principalement de novembre à mars. Il est néanmoins possible de trouver des foie frais de début octobre à fin juin à Gimont (notamment). 

C'est l'occasion de trouver de beaux foies gras frais. Vous les reconnaîtrez ainsi : un aspect régulier, la peau tendue, ferme mais souple. La couleur peut varier du jaune dorée au beige rosé ou jaune clair selon l'alimentation. Il est recommandé de se munir d'un sac isotherme afin d'offrir une conservation optimale à votre foie. 

  • Lundi :  Samatan (35 km d’Auch) de début novembre 2019 à fin mars 2019
  • Mercredi :  Gimont (26km d’Auch) du 3/11/2019 au 29/04/2019
  • Vendredi :  Seissan (20km d’Auch) de début octobre à fin mars 2020
  • Dimanche :  Eauze (52km d’Auch) du 27/10/2019 au 31/03/2020

Un reportage sur le marché au gras de Samatan

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