Venez partager un moment convivial autour d'un délicieux repas et célébrez l'arrivée de la nouvelle année !
Au menu pour le 31 décembre :
• Préludes du chef en 3 saveurs
• Marbré de foie gras de canard à la ferme du Puntoun, aux fruits secs et caramel de porto
• Raviole de langoustine, langoustine grillée, fondue de poireaux légèrement truffée et bisque
• Ballotine de sole, pomme anna et sauce noilly prat
• Filet de chapon à la royale, sauce vin jaune et fine purée de cerfeuil tubéreux
• Fromages du MOF Dominique Bouchait
• Sphère framboise et chocolat
Accord mets et vins en 6 verres en supplément.
Au menu pour le 1er janvier :
• Préludes du chef en 3 saveurs
Entrée :
• Marbré de foie gras de canard à la ferme du Puntoun, aux fruits secs et caramel de porto
Ou
• Raviole de langoustine, langoustine grillée, fondue de poireaux légèrement truffée et bisque
Plat :
• Ballotine de sole, pomme anna et sauce noilly prat
Ou
• Filet de chapon à la royale, sauce vin jaune et fine purée de cerfeuil tubéreux
Dessert :
• Fromages du MOF Dominique Bouchait
Ou
• Sphère framboise et chocolat
Accord mets et vins en 3 verres en supplément.
