Gourmets et gourmands, découvrez les secrets de la fumaison du saumon, de la truite et de l'esturgeon à Auch.
Reprise par les salariés sous forme de coopérative, la Fumaison Occitane développe une activité de fumage de poisson de manière traditionnelle. Ils proviennent d'Ecosse ou du Sud-Ouest (Ariège et Dordogne). L'objectif premier reste de proposer des produits de qualité et haut de gamme, commençants par une sélection de fournisseurs selon des critères basés sur le mode d'élevage et de nourriture, puis par un salage réalisé à sec et un fumage au bois de être.
Envie de trouver le goût authentique du poisson fumé ? Rendez-vous chez Fumaison Occitane et trouvez le nécessaire pour de délicieux repas.
Pour vous régaler encore et encore, retrouvez les produits Fumaison Occitane dans d'autres points de vente à Auch (rubrique "Où nous trouver" du site)
*** Les visites d'usine : les vendredis du 01/03 au 31/10 ***
Sur réservation uniquement, dès 10 ans et 9 personnes maximum.
Lors de la visite, vous serez guidés dans les locaux de transformation, dans les salles de préparation et dans le fumoir. Découvrez les secrets du salage et du fumage du poisson.
Après la visite, une dégustation de produits sélectionnés, vous sera proposée.
Pensez à vous vêtir chaudement, les salles sont réfrigérées.
