Les marchés

Sortir à Auch et en Gascogne


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Les marchés

Les étals des marchés de village sont les rendez-vous des amateurs du goût !

Chaque jour, les marchés traditionnels sont des lieux vivants où l'on retrouvent tous les produits de la gastronomie gersoise : volailles, fois gras, confit, magret, ail, melon ou encore le pastis gascons. 

Marché - un étale

Le programme : 

  • Lundi : Mirande
  • Mardi : Masseube
  • Mercredi : Pavie, Jegun
  • Jeudi : Auch (en basse ville), Miélan
  • Vendredi : Seissan
  • Samedi : Auch (en haute ville), Mirande
  • Dimanche : Bassoues, Castéra-Verduzan

Les marchés au gras : 

Les marchés au gras (et aux carcasses) se déroulent principalement de novembre à mars. Il est néanmoins possible de trouver des foie frais de début octobre à fin juin à Gimont (notamment). 

C'est l'occasion de trouver de beaux foies gras frais. Vous les reconnaîtrez ainsi : un aspect régulier, la peau tendue, ferme mais souple. La couleur peut varier du jaune dorée au beige rosé ou jaune clair selon l'alimentation. Il est recommandé de se munir d'un sac isotherme afin d'offrir une conservation optimale à votre foie. 

  • Lundi : Samatan du premier lundi de novembre au dernier de mars
  • Mardi : Fleurance du deuxième mardi d'octobre au dernier de mars
  • Mercredi : Gimont du premier mercredi d'octobre au dernier mercredi de juin
  • Vendredi : Seissan du premier vendredi de novembre au dernier vendredi de mars
  • Dimanche : Gimont du premier dimanche de novembre au dernier dimanche de mars et Eauze de 10h à 13h du premier dimanche de novembre au dernier de février

Un reportage sur le marché au gras de Samatan

Manifestation
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Où manger à Auch et autour le dimanche (mai, juin, sept.) Terrasse restaurant l'Italien à Auch ©DDM S. LAPEYRERE

Seulement le midi  à Auch… La Bodega La Grande...

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21 Juillet 2017 Posté par Aline Dur-Greco à 08:03

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